Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mat & recept

5 frukosttips – mina favoriter just nu!

Låt oss prata lite frukost. Det kan ju helt klart vara den härligaste måltiden av dem alla! När jag hade besök av min bror före jul så lagade vi frukost till middag och det var inte första gången det hände. Vill du prova något nytt till frukost? Då föreslår jag något av detta:

Breakfast burrito

Första gången jag åt breakfast burrito var på Baked Bistro i Bakoven, Camps Bay i Kapstaden. Men det är himla enkelt och jag gjorde det till frukost i söndags. Gör scrambled eggs enligt ditt bästa recept och lägg det i en wrap. Jag tycker om att ha spenat i min äggröra, jag tycker det funkar bra rent konsistensmässigt – plus spenat blir man stark av!

Baked Bistro and bakery, Camps Bay

Grekisk yoghurt med havrekärnor

På eleganta frukostar serveras nästan alltid grekisk yoghurt i olika former. Oftast i söta skålar. Så när jag är hemma brukar jag hälla lite grekisk yoghurt i den sötaste skål jag har (mitt utbud av söta skålar är skralt, jag är inte så gullig av mig…), tärna ett äpple, hälla över lite havrekärnor och ringla över honung. Eller så rostar man sin egna müsli – det är den grekiska yoghurten som är huvudingrediensen.

Gröt

Mer klassiskt kan det inte bli. Gröt liksom! Men det kan bli både spännande och annorlunda. Jag ska plocka upp min stora bok om gröt som jag har i hyllan och prova lite nya sorter. Som amarantgröt till exempel. Rödbetsgröt har jag ju redan gjort.

Avokadomacka

På riktigt: rosta en macka, mosa över avokado, sprinkla över chiliflakes och lite flingsalt. Brygg en kopp kaffe. Och du är hemma. Jätteenkelt, jättegott och för några år sedan så jättetrendigt och nu är avokadomackan en klassiker.

Smoothies

Min bästa gren i frukostdjungeln. Jag är ett smoothieproffs och låter min passion blomma ut på vårkanten. Mitt arkiv med recept på smoothies är en guldgruva och för snabba frukostmorgnar är en nötig smoothie mitt säkraste tips. Valfri mjölksort, valfritt nötsmör, banan och havregryn kommer du långt på.

smoothies till frukost recept IMG_3186 smoothie IIMG_1034

 

Medvetna matval – hur tänker du?

Jag har väldigt många människor i min närhet som äter på ett medvetet sätt. Alltså på det sätt att man har gjort ett val kring vad man väljer att äta. Vissa är veganer, andra vegetarianer. När det kommer till medvetenhet så är det främst detta som det pratas om i min bekantskapskrets. Det är sällan vi pratar LCHF, 5:2 och annat medvetet ätande – vilket såklart också är ett val man gör. Kanske inte alltid så väldigt medvetet, men ändå.

För egen del äter jag kött ibland. De senaste dagarna har jag gått flera dagar utan att tillaga kött och det slår mig att jag inte kan förstå hur det kan vara ett problem att äta vegetariskt ur det perspektivet att det skulle vara svårt.

Det är enkelt att äta vegetariskt!

Igår till middag rostade jag sötpotatis i ugnen och gjorde en ljummen sallad på tomat, koriander, avokado och stekt halloumi. Nu vet jag ju att det finns olika nivåer av vegetarianism och att just halloumi inte innefattas av alla, men för många är det ett första steg.

På winter workation för några veckor sedan pratade vi om det här med medvetet ätande. Jag har i ett rätt gammal inlägg skrivit att jag tror på att köpa mat från människor. Det finns ingen lämplig definition av detta som jag kan identifiera mig med; mer än att det just är mat från människor. Det vill säga gärna det småskaliga före det storskaliga. Någon föreslog att det skulle handla om en form av ”etisk köttätande” att välja kött från vilt eller ekologiskt, alternativt från gårdsbutik. Vi pratade också om det inte alltid miljövänliga att välja fisk framför kött.

Allt det här är på ett sätt problematiskt främst för att det inte är svart eller vitt. Jag tror på egna val; så länge de är medvetna och därmed aktiva.

Hur tänker du kring de matval du gör?

Och apropå vegetarisk mat så föreslår jag några av dessa recept de närmsta dagarna:

Pennegratäng med höstcaponata – kanske till söndagsmiddag när du vill äta något som är väl tillagat

Vit pizza med potatis och palsternacka – recept från en mästerkock som funkar när som (jag föreslår tisdag)

Pastagratäng med saffran – sjukt god!

restaurang grow åre 5M0A9129 restaurang grow åre 5M0A9124

Bilder från Grow som är en snudd på vegetarisk restaurang i Åre (animaliskt protein serveras som tillbehör) på hotellet där jag jobbar.

Fula bananer

Jag ett gäng fula bananer i min fruktskål – och det finns en massa grejer att göra på bananer. Bananglass till exempel. Eller göra det hemliga supertricket för krämiga smoothies. Bananpannkaka. Och min favorit: bananbröd.

I somras gjorde jag bananbröd med choklad – och gav fem nya sätt att äta banankaka på.

Och tidigare i år gjorde jag en sötare variant av banankaka som mer liknar sockerkaka – som var riktigt god.

Igår kväll svängde jag ihop ett bananbröd inspirerad av ett recept från Fredriks fika, eftersom han lovade att det skulle gå så snabbt. Och snabb var den. Godast blev det att äta morgonen efter – så man får allt ha lite tålamod ändå

Bananbröd recept

Du behöver:

Några mogna bananer
2 dl filmjölk
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj och bröa en form
2. Mosa bananerna
3. Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt i en skål
4. Blanda ner de mosade bananerna och filen och rör ihop till en smet
5. Häll smeten i formen
6. Grädda brödet i ca 45 minuter

bananbröd bananbröd

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Sanne Alexandra
Mode
Linn Eklund
Lifestyle
Dasha Girine
Man
Kevin Triguero
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Elin Johansson
Hälsa
Träningsglädje
Mode
Chrystelle Eriksberger
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Linn Herbertsson
Hälsa
Ida Warg
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Tess Montgomery
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Flora Wiström
Man
Viktor Frisk
Home
Sanna Fischer
Mode
Fanny Ekstrand
Man
Niklas Berglind
Man
Marcus Schuterman
Man
Johan Hurtig
Home
Amelia Widell
Man
Philip Conradsson