Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mat & recept

Sommarsalladerna

När jag gjorde min senaste lite inofficiella läsarundersökning så var ni så många som skrev att ni uppskattade mina matinlägg. Ett tag hade jag väldigt mycket sådant – men sedan i våras har ni kanske märkt att jag nästan inte bloggat om mat alls. Däremot desto mer om vin – och den senaste tiden väldigt mycket om träning.

Jag har helt enkelt inte lagat så mycket mat. Men häromdagen slog jag faktiskt till på stort och lagade två fantastiska sallader, båda kommer från Flora Wiströms blogg och jag kan verkligen rekommendera den här vattenmelonsalladen med koriander och fetaost och den här halloumisalladen med nektarin.

I förrgår förvånade jag mig själv med att gå ut och skörda lite övervuxen rabarber innan det var för sent – och så gjorde jag lemonad efter ha druckit världens mest fantastiska rabarberlemonad tidigare i veckan. Jag ska berätta mer om den senare, jag lovar att den är värd att väntas på!

Maten vi äter idag bygger vår kropp imorgon

Ibland förstår man inte varför man gör de val man gör förrän man på riktigt förstår hur det påverkar oss. Det är enkelt att vara sugen på snabbmat till exempel. Mycket av maten som vi blir sugna på är gjord av just den anledningen: för att vi ska bli sugna på den. Och köpa den.

Men tänk på det från andra hållet: maten vi äter idag är det som ska bygga vår kropp imorgon. Ja då är det inte lika härligt med skräpmat, chips och godis. Och kanske inte heller halvfabrikat och fuskmat.

Det betyder inte att man aldrig ska äta skräpmat, chips och godis – men det betyder att det inte bör bygga kroppen.

När jag tänker på att det jag äter också ska bli den jag är så får jag ett himla sug efter bra grejer. I helgen gjorde jag bakad sötpotatis med kikärtor och fetaost efter ett recept från Lisa & Erik. Jag bakade också ett gäng gula lökar på plåten. Jag älskar bakad eller grillad gul lök; det är så enkelt och så bra. Man bara skalar löken, halverar den och lägger på plåt!

Att lägga saker på plåt och skjutsa in i ugn är en stor favorit. Här får allting plats; grönsaker, betor och en massa annat. Lägg på en bit lax så fixar sig allting färdigt samtidigt!

En annan grej jag tycker väldigt mycket om just nu är att göra pasta på zucchini. Jag har en spiralizer som jag köpt från Cervera, som gör zucchinin till pasta. Sedan förväller jag det snabbt och gör en god pastasås till.

Och nu när det är vår är jag sugen på en massa härliga bowls med härliga blandningar. Busenkelt det med!

lunch bowl lunch bowl - äta ur skål en trend 2016

Ayurveda

Jag var på en föreläsning om Ayurveda igår med Eva Forsberg Schinkler. Hon har jobbat med Ayurveda sedan 90-talet men är också folkhälsovetare. Hon höll sin första föreläsning om Ayurveda på Holiday Club i januari men då var jag på annat ställe tyvärr så jag missade den – men jag tyckte väldigt mycket om gårdagskvällens timmar och fick så mycket inspiration men också bekräftelse på hur jag ser på mat.

För några år sedan skrev jag ett inlägg om min matfilosofi som gick ut på att äta ren mat, eller ”pure” för att använda ett engelsk uttryck. Jag har efter det också skrivit om att jag vill köpa mat från människor – som också går ut på att välja bort så ”skit” från maten som möjligt. Eva nämnde det igår att när vi köper kycklingfilé idag till exempel så är inte det kycklingfilé så som det var förr. Samma sak med lax, särskilt den odlade laxen som matas med pellets som behandlas med flamskyddsmedel – som vi sedan får i oss. Jag bär också Jillian Michaels budskap med mig och tog upp det i podden om att äta sig i form; att ibland tänker vi lite för mycket på kalorierna och glömmer bort kemikalierna som är hormonstörande. Att en kaka vi bakar själva är bättre än lösgodiset vi köper i påse. Kroppen har inte intelligens att bryta ner kemikalier så allt sådant som är störande blir också en belastning för vårt system.

Temat på gårdagens föreläsning var att äta utifrån sin kroppstyp, något jag också sympatiserar med. Inte bara när det kommer till mat utan allt vi gör och hur vi lever. Det finns inga ”rätta” svar och exakta mått på vad vi ska göra eller vad vi ska äta – utan allting beror lite på.

Jag lämnade kvällen med två av Evas böcker – och en inre uppmuntran från mig själv till mig själv att gå hennes utbildning Ayurveda Life Training i höst.

Imorse hade jag ett inbokat frukostmöte och istället för att ses ute så körde vi det hemma hos mig istället. Min kollega Therése, Yoga Stories, kom med grön juice med väldigt mycket ingefära och min andra kollega Miranda tog med sig surdegsfrallor. Och vet ni varför surdeg är så bra? Jo, för att det bryter ner toxinet som finns i spannmål. Hundar äter gräs när de vill kräkas – för att gräs är lite smått giftigt och får dem att kräkas. Det är giftigt också för vår kropp, men surdegen bidrar till att bryta ner det giftiga.

Jag tycker om mat som det är någon mening med!

gron-juice

 

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Elin Johansson
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Vanja Wikström
Lifestyle
Makeup by Lina
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Mode
Fanny Ekstrand
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Tess Montgomery
Home
34 kvadrat
Hälsa
Foodjunkie
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Dasha Girine
Hälsa
Träningsglädje
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Chrystelle Eriksberger
Lifestyle
Linn Herbertsson
Hälsa
Josefines Yoga
Man
Niklas Berglind
Lifestyle
Sanne Alexandra
Man
Marcus Schuterman
Man
Viktor Frisk