Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mat & recept

Maten vi äter idag bygger vår kropp imorgon

Ibland förstår man inte varför man gör de val man gör förrän man på riktigt förstår hur det påverkar oss. Det är enkelt att vara sugen på snabbmat till exempel. Mycket av maten som vi blir sugna på är gjord av just den anledningen: för att vi ska bli sugna på den. Och köpa den.

Men tänk på det från andra hållet: maten vi äter idag är det som ska bygga vår kropp imorgon. Ja då är det inte lika härligt med skräpmat, chips och godis. Och kanske inte heller halvfabrikat och fuskmat.

Det betyder inte att man aldrig ska äta skräpmat, chips och godis – men det betyder att det inte bör bygga kroppen.

När jag tänker på att det jag äter också ska bli den jag är så får jag ett himla sug efter bra grejer. I helgen gjorde jag bakad sötpotatis med kikärtor och fetaost efter ett recept från Lisa & Erik. Jag bakade också ett gäng gula lökar på plåten. Jag älskar bakad eller grillad gul lök; det är så enkelt och så bra. Man bara skalar löken, halverar den och lägger på plåt!

Att lägga saker på plåt och skjutsa in i ugn är en stor favorit. Här får allting plats; grönsaker, betor och en massa annat. Lägg på en bit lax så fixar sig allting färdigt samtidigt!

En annan grej jag tycker väldigt mycket om just nu är att göra pasta på zucchini. Jag har en spiralizer som jag köpt från Cervera, som gör zucchinin till pasta. Sedan förväller jag det snabbt och gör en god pastasås till.

Och nu när det är vår är jag sugen på en massa härliga bowls med härliga blandningar. Busenkelt det med!

lunch bowl lunch bowl - äta ur skål en trend 2016

Ayurveda

Jag var på en föreläsning om Ayurveda igår med Eva Forsberg Schinkler. Hon har jobbat med Ayurveda sedan 90-talet men är också folkhälsovetare. Hon höll sin första föreläsning om Ayurveda på Holiday Club i januari men då var jag på annat ställe tyvärr så jag missade den – men jag tyckte väldigt mycket om gårdagskvällens timmar och fick så mycket inspiration men också bekräftelse på hur jag ser på mat.

För några år sedan skrev jag ett inlägg om min matfilosofi som gick ut på att äta ren mat, eller ”pure” för att använda ett engelsk uttryck. Jag har efter det också skrivit om att jag vill köpa mat från människor – som också går ut på att välja bort så ”skit” från maten som möjligt. Eva nämnde det igår att när vi köper kycklingfilé idag till exempel så är inte det kycklingfilé så som det var förr. Samma sak med lax, särskilt den odlade laxen som matas med pellets som behandlas med flamskyddsmedel – som vi sedan får i oss. Jag bär också Jillian Michaels budskap med mig och tog upp det i podden om att äta sig i form; att ibland tänker vi lite för mycket på kalorierna och glömmer bort kemikalierna som är hormonstörande. Att en kaka vi bakar själva är bättre än lösgodiset vi köper i påse. Kroppen har inte intelligens att bryta ner kemikalier så allt sådant som är störande blir också en belastning för vårt system.

Temat på gårdagens föreläsning var att äta utifrån sin kroppstyp, något jag också sympatiserar med. Inte bara när det kommer till mat utan allt vi gör och hur vi lever. Det finns inga ”rätta” svar och exakta mått på vad vi ska göra eller vad vi ska äta – utan allting beror lite på.

Jag lämnade kvällen med två av Evas böcker – och en inre uppmuntran från mig själv till mig själv att gå hennes utbildning Ayurveda Life Training i höst.

Imorse hade jag ett inbokat frukostmöte och istället för att ses ute så körde vi det hemma hos mig istället. Min kollega Therése, Yoga Stories, kom med grön juice med väldigt mycket ingefära och min andra kollega Miranda tog med sig surdegsfrallor. Och vet ni varför surdeg är så bra? Jo, för att det bryter ner toxinet som finns i spannmål. Hundar äter gräs när de vill kräkas – för att gräs är lite smått giftigt och får dem att kräkas. Det är giftigt också för vår kropp, men surdegen bidrar till att bryta ner det giftiga.

Jag tycker om mat som det är någon mening med!

gron-juice

 

5 frukosttips – mina favoriter just nu!

Låt oss prata lite frukost. Det kan ju helt klart vara den härligaste måltiden av dem alla! När jag hade besök av min bror före jul så lagade vi frukost till middag och det var inte första gången det hände. Vill du prova något nytt till frukost? Då föreslår jag något av detta:

Breakfast burrito

Första gången jag åt breakfast burrito var på Baked Bistro i Bakoven, Camps Bay i Kapstaden. Men det är himla enkelt och jag gjorde det till frukost i söndags. Gör scrambled eggs enligt ditt bästa recept och lägg det i en wrap. Jag tycker om att ha spenat i min äggröra, jag tycker det funkar bra rent konsistensmässigt – plus spenat blir man stark av!

Baked Bistro and bakery, Camps Bay

Grekisk yoghurt med havrekärnor

På eleganta frukostar serveras nästan alltid grekisk yoghurt i olika former. Oftast i söta skålar. Så när jag är hemma brukar jag hälla lite grekisk yoghurt i den sötaste skål jag har (mitt utbud av söta skålar är skralt, jag är inte så gullig av mig…), tärna ett äpple, hälla över lite havrekärnor och ringla över honung. Eller så rostar man sin egna müsli – det är den grekiska yoghurten som är huvudingrediensen.

Gröt

Mer klassiskt kan det inte bli. Gröt liksom! Men det kan bli både spännande och annorlunda. Jag ska plocka upp min stora bok om gröt som jag har i hyllan och prova lite nya sorter. Som amarantgröt till exempel. Rödbetsgröt har jag ju redan gjort.

Avokadomacka

På riktigt: rosta en macka, mosa över avokado, sprinkla över chiliflakes och lite flingsalt. Brygg en kopp kaffe. Och du är hemma. Jätteenkelt, jättegott och för några år sedan så jättetrendigt och nu är avokadomackan en klassiker.

Smoothies

Min bästa gren i frukostdjungeln. Jag är ett smoothieproffs och låter min passion blomma ut på vårkanten. Mitt arkiv med recept på smoothies är en guldgruva och för snabba frukostmorgnar är en nötig smoothie mitt säkraste tips. Valfri mjölksort, valfritt nötsmör, banan och havregryn kommer du långt på.

smoothies till frukost recept IMG_3186 smoothie IIMG_1034

 

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Linn Herbertsson
Mode
Fanny Ekstrand
Mode
Petra Tungården
Hälsa
Foodjunkie
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Elin Johansson
Hälsa
Ida Warg
Hälsa
Träningsglädje
Hälsa
Fannie Redman
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Sanne Alexandra
Lifestyle
Tess Montgomery
Man
Viktor Frisk
Lifestyle
Makeup by Lina
Man
Marcus Schuterman
Lifestyle
Dasha Girine
Man
Kevin Triguero
Mode
Chrystelle Eriksberger
Man
Niklas Berglind
Man
Johan Hurtig