Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

soppa

Butternut squash soup – med hemlig ingrediens

Jag vet inte vad butternut squash heter på svenska. Allt jag vet är hur den ser ut och att alla engelsmän som jag träffade i Whistler för 10 år sedan alltid snackade om hur gott det var med soppa gjord på butternut squash. Vet ni vad det heter på svenska? Butternutpumpa?

Det är ingen rund orange pumpa utan den där lite mer beigefärgade som har en liten konstig form!

Jag höftade hejvilt i köket; skar bort skalet och tog bort kärnorna och sedan skar jag pumpan i bitar och fräste i en kastrull med smör. Jag hällde på vatten och buljong och lät koka mjuk – sedan mixade jag den slät och kryddade med salt och vaniljpulver. Ja, vanilj. Jag kände på mig att det skulle bli gott och det blev det.

Som crunchig topping stekte jag några skivor bacon och klickade i den nya färskosten med smak av pesto. Grym kombo.

butternut squash soup

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Sandra Beijer
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Susanne Barnekow
Hälsa
Ida Warg
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Elin Johansson
Hälsa
Träningsglädje
Lifestyle
Sanne Alexandra
Lifestyle
Dasha Girine
Lifestyle
Linn Herbertsson
Hälsa
Foodjunkie
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Makeup by Lina
Mode
Fanny Ekstrand
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Chrystelle Eriksberger
Man
Niklas Berglind
Man
Viktor Frisk
Man
Marcus Schuterman