Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mat & recept: PURE och/eller Paleo

Pastagratäng med saffran

Pastagratäng kan låta lite tråkigt tycker jag. Hej 90-tal! Men; jag föll för detta recept på pastagratäng med saffran i boken ”Välkommen till vegoriket” som jag lånade på biblioteket. Den är skriven av Mattias Kristiansson och stack ut på hyllan för att den hade så fina bilder. Idag är det rätt vanligt i kokböcker – och den främsta anledningen att jag gärna har en trave kokböcker liggandes framme att bläddra i när andan faller på.

Den här pastagratängen är sjukt god och krämig och den stekta auberginen på toppen blir härligt knaprig – så se till att täcka hela gratängformen med den!

Mattias Kristiansson skriver att receptet är inspirerat från hans resor till Nice. Han lagar den när han vill tillbaka till trånga gator, klarblått vatten, ljumma kvällar och iskalla drinkar. Såhär ser franska rivieran ut och vill eller kan man inte åka dit så rekommenderar jag att kolla på bilderna!

pastagratäng med saffran recept vegetariskt mattias kristiansson

 

Pastagratäng med saffran

 

Det här behöver du:

400g pasta

ett litet blomkålshuvud (eller ett halvt stort)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2.5 dl grädde (gjord på mjölk eller havre eller vad du vill)

1 dl vatten

1 paket saffran

en liten aubergine

 

Såhär gör du:

Koka pastan

Sätt ugnen på 225 grader

Dela blomkålen och löken i bitar, hacka vitlöken, och lägg på plåt, ringla över olja och rosta i ugn i cirka 20 minuter

Mixa blomkål, lök, grädde, vatten och saffran i matberedare eller med stavmixare tills det blir en slät sås

Blanda såsen med den kokta pastan och häll ner i en gratängform

Skiva auberginen rätt så tunt och stek den gyllenbrun i generöst med olja

Lägg skivorna på gratängen och skjutsa in i ugnen i 20 minuter

pastagratäng med saffran recept vegetariskt mattias kristiansson pastagratäng med saffran recept vegetariskt mattias kristiansson pastagratäng med saffran recept vegetariskt mattias kristiansson

Water melon pizza

Inspirerad från sociala medier gick jag till Coop och handlade och kom hem med två tunga påsar. De innehöll bland annat vattenmelon, mango, avokado, fetaost, oliver, en planta basilika, jordgubbar och mycket annat. Jag var sugen på lätt och frisk mat och hade planer på att göra en vattenmelonpizza så som jag sett på Pinterest

Kombon vattenmelon, fetaost, oliver och balsamico är så god så att man skulle kunna leva på det och jordgubbarna passar så himla bra till! Min sambo beställde en annan variant av water melon pizza och fick en med mango och jordgubbar. Den ser ju i jämförelse lite torftig ut men ett gäng blåbär, lite ringlad honung och citronmeliss hade säkert gjort sitt till. Mitt tips är att du provar den med feta och oliver!

Och du – lova att du testar denna caprese med persika också!

Water melon pizza www.traningsgladje.se Water melon pizza www.traningsgladje.se

Water melon pizza www.traningsgladje.se Water melon pizza www.traningsgladje.se

Jordgubbssalsa

Jag är rätt så nöjd med mitt intag av jordgubbar fram tills nu; jag har generöst köpt mig jordgubbslåda efter jordgubbslåda och har inga planer på att sluta. Mestadels äter jag dem till frukost, eller som snacks lite rätt upp och ner – men, Anna tipsade om att göra jordgubbssalsa så det testade jag häromdagen. Jäklarns vad gott!

Att göra jordgubbssalsa är enkelt och det finns säkert rätt många olika recept och förslag på den bästa varianten. Min salsa består av jordgubbar, avokado och mynta som skärs i små bitar och sedan har jag på olivolja, en skvätt citron- eller limesaft, flingsalt och svartpeppar.

Jordgubbssalsa är så jäkla gott till typ allt men extra gott till grillat kan jag tänka mig!

Jordgubbar www.traningsgladje.se Jordgubbssalsa www.traningsgladje.se

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Hälsa
Träningsglädje
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Hälsa
Foodjunkie
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Linn Herbertsson
Mode
Fanny Ekstrand
Mode
Petra Tungården
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Elin Johansson
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Tess Montgomery
Mode
Chrystelle Eriksberger
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Dasha Girine
Lifestyle
Sandra Beijer
Home
34 kvadrat
Hälsa
Fannie Redman
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Sanne Alexandra
Lifestyle
Makeup by Lina
Man
Niklas Berglind
Man
Viktor Frisk
Man
Marcus Schuterman