Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Glutenfria frallor

Igår gjorde jag hamburgare. Igen. Jag funderade på vad jag skulle ha som bröd och tog fram en av mina härliga böcker med recept som alltid står framme i köket. Denna gång föll valet på ”Nytt bröd – baka gott utan gluten” som jag inte bläddrat i på länge. Här hittade jag ett recept på glutenfria frallor, majsfrallor, och jag lyckades ha alla ingredienser hemma. Dessutom gick de snabbt att göra vilket var bra eftersom jag var hungrig där och då.

Själva burgaren är inte så mycket att orda om. Jag har fått insidertips från grundaren av Flippin’ Burger (tack Pernilla!) att man typ inte ska göra mer med köttet än att lägga i pannan (alltså inte röra runt ett dugg eller så) så det följer jag slaviskt. Köttet kommer från kor som fått beta fritt i Hälsingland. Jag har hela frysen full här i Åre. Plus frysen full i Hälsingland. Och en älgkalv i Stockholmsfrysen. Industrikött har jag sagt tack och hej till i mesta möjliga mån.

På burgaren hade jag bland annat salladsblad. Det salladshuvud som i kylen såg lite trött och sladdrig ut la jag i en skål med vatten ett tag så blir salladsbladen fräscha och krispiga. Jag skivade också tomat och blandade tryffelolja i lite majo och – såklart – toppade köttet med taleggio.

Det hela resulterade i en hög och svårätlig burgare. Men så ska det vara tycker jag!

Receptet på de glutenfria brödet kommer här. Det är inte tänkt som hamburgerbröd men funkar fint till det mesta, särskilt som frukostbröd med en god marmelad och en vällagrad ost. Det är också ett perfekt bröd till soppa. Mums!

Glutenfria majsfrallor (från boken ”Nytt bröd, baka gott utan gluten”)

  • 350 g kallt vatten
  • 1 ägg
  • 40 g olivolja
  • 100 g majsmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0.5 tsk salt
  • 15 g psylliumfröskal
  • (jag hade i lite chiafrön också)
  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Blanda vatten, ägg och olivolja i en bunke
  3. Tillsätt majsmjöl, bakpulver, salt och psylliumfröskal
  4. Låt smeten svälla i ca 15 minuter
  5. Klicka ut degen i 8 muffinsformar
  6. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter

majsbröd glutenfritt bröd recept hamburgare

Kommentera

Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...
0kommentarer

    senaste från Hälsa

    metro mode weekly

    Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

    Lifestyle
    Henrietta Fromholtz
    Home
    Amelia Widell
    Mode
    Linn Eklund
    Hälsa
    Fannie Redman
    Lifestyle
    Tess Montgomery
    Lifestyle
    Sanne Alexandra
    Home
    Andrea Brodin
    Hälsa
    Träningsglädje
    Hälsa
    Foodjunkie
    Lifestyle
    Sandra Beijer
    Lifestyle
    Flora Wiström
    Home
    Sanna Fischer
    Lifestyle
    Linn Herbertsson
    Man
    Marcus Schuterman
    Mode
    Chrystelle Eriksberger
    Lifestyle
    Elin Johansson
    Man
    Kevin Triguero
    Mode
    Pamela Bellafesta
    Mode
    Petra Tungården
    Hälsa
    Josefines Yoga
    Man
    Viktor Frisk
    Man
    Johan Hurtig
    Man
    Philip Conradsson
    Lifestyle
    Dasha Girine
    Mode
    Fanny Ekstrand
    Man
    Niklas Berglind
    Mode
    Emelie Wikström