om mig

Karamelliserad persika med mozarella

Den här sommaren börjar gå till historien som min allra sämsta jordgubbssommar. Jag brukar vara som tokig i jordgubbar men känner ett visst mått av mjäh över dem i år. Persikor däremot – oj oj. Det finns så mycket man kan göra med dem (läs tips 3).

Igår kokade jag ihop en oväntat god kombo: karamelliserad persika och mozzarella. Jag dog lite över hur både textur och smak gifte sig redan i första tuggan. Jag tänkte servera det med den omåttligt goda flatrökta skinkan från Undersåkers charkuterifabrik (Fäviken Magasinet) men jag råkade äta upp den. …så det gick fick bli jordgubbar som sällskap på tallriken.

Här är orginalreceptet och jag gjorde ungefär så, fast skippade saltet. Typ såhär:

Karamelliserad persika med mozarella

> Skiva 2 persikor så gott det går.

> Strö över rörsocker på dem.

> Lägg en klick smör i en stekpanna och stek persikoskivorna (med sockret nedåt)

> Skiva mozarella av bra kvalitet (jag använde buffelmozzarella)

> Varva karamelliserad persika med mozzarella.

karamelliserad persika och mozarella Ikaramelliserad persika och mozarella

Kommentera
Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...

Du glömde fylla i ditt namn!

6 kommentarer
Hälsa
Foodjunkie
senaste
Hälsa
Fannie Redman
6 tim
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
7 tim
Mode
Petra Tungården
7 tim
Lifestyle
Sanne Alexandra
7 tim
Mode
Linn Eklund
7 tim
Home
Andrea Brodin
9 tim
Creative
Linn Wiberg
9 tim
Creative
Flora Wiström
10 tim
Home
Julia K
11 tim
Lifestyle
Elin Johansson
12 tim
Hälsa
Anja Forsnor
16 tim
Lifestyle
Linn Herbertsson
16 tim
Hälsa
Josefines Yoga
17 tim
Hälsa
PT-Fia
17 tim
Creative
Sandra Beijer
18 tim
Creative
Sandra Hjort
20 tim
Hälsa
Träningsglädje
1 dag
Creative
Sara Edström
1 dag
Lifestyle
Tess Montgomery
1 dag
Man
Kevin Triguero
1 dag
Mode
Emelie Wikström
1 dag
Mode
Pamela Bellafesta
1 dag
Man
Philip Conradsson
1 dag
Home
Sanna Fischer
1 dag
Lifestyle
Dasha Girine
1 dag
Man
Martin Hansson
2 dag
Mode
Chrystelle Eriksberger
2 dag
Man
Johan Hurtig
3 dag
Home
Amelia Widell
3 dag
Mode
Fanny Ekstrand
3 dag
Man
nycstreetjournal
3 dag
Man
Niklas Berglind
4 dag