Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Vegetarisk julmat

Mamma är vegetarian och min favorit på julbordet är lax i alla former. Det andra är faktiskt inte lika roligt, inte ens julskinkan även om jag alltid köper krav-märkt sådan. Jag gillar traditioner men jag gillar också nytänk och eftersom jag denna vecka har tid och möjlighet så har jag testat att göra några rätter som kanske dyker upp på julbordet nästa vecka. Ikväll blev det rödkålssallad med apelsin och valnötter och en paj på broccoli och brysselkål med ädelost. Två fullträffar!

…..

Paj med broccoli och brysselkål

Knåda ihop en deg på 150 g smör, 4 dl dinkelmjöl på fullkorn, 4 msk vatten och en nypa salt. Låt vila i kyl i ca 20 minuter.

Koka 2 broccoliknippen och 1 nät brysselkål så att de blir mjuka. Fräs sedan tillsammans med 1 grovt hackad lök tillsammans med lite chili, salt och svartpeppar.

Vispa upp 2 dl mjölk, 1 dl grädde och 3 ägg. Tillsätt de frästa grönsakerna och smula ner 75 g grönmögelost.

Tryck ut pajdegen i en form, nagga med gaffel och grädda skalet i 15 minuter på 175 graders värme.

Häll i pajsmeten och strössla över västerbottensost (så mycket som du vill ha).

Grädda i 30 minuter på 175 graders värme.

…..

Sallad på rödkål, apelsin och valnötter

Finstrimla en bit rödkål och lägg i en skål.

Filéa en apelsin och lägg skivorna över rödkålen och krama ur saften.

Hacka en näve valnötter och strössla över.

Ringla olivolja och dra över ett par varv med pepparkvarnen.

vegetarisk paj

vegetariskt julbord

vegetarisk julmat

Kommentera

Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...
6kommentarer
  • […] > paj med broccoli och brysselkål […]

    Jultecken och brysselkål - recept 2014-11-06 17:34:25 http://www.traningsgladje.se/2014/11/jultecken/
    Svara
  • Ja, visst behövs det lite mer grönsaker på julbordet. Jag ska bidra med två sallader till vår knytjul. Denna rödkålssallad finns med i planerna och när du nu testat och säger att den är en fullträff så är den spikad. Tack! Jag har sett en annan julsallad någon stans, med fänkål. Nu kan jag fokusera på den i stället. 🙂

    Nellie 2013-12-20 07:35:39 http://Www.flyinghippo.se
    Svara
  • Åh det låter mer som mitt julbord. Väldigt less på den vanliga julmaten. Inte ens sugen att smaka i år.

    Katarina 2013-12-18 16:50:29 http://katarinaratcliffe.se
    Svara
  • Åh, så bra! Rödkål, broccoli och brysselkål är bästa sortens superfoods också. Nyttigt och vackert! Tummen upp för grönt (och lila).

    Amelie 2013-12-18 11:11:34 http://ameliefondell.wordpress.com
    Svara
  • mmmm båda låter ljuvliga! Jag ska också öka det vegetariska utbudet på vårt julbord i år. Idag provar jag en pumpafalafel med saffran och mandel… i mos-variant smakar det underbart i alla fall, så falafel borde ju bli bra det med, tänkte jag?! 🙂

    Fanny Roethlisberger 2013-12-18 08:03:05 http://www.bloggaromtraning.se/roethlisberger
    Svara
  • Mmmmm! Och tack! 🙂

    Ingmarie 2013-12-17 23:49:01 http://blog.nemonisimors.com
    Svara

senaste från Hälsa

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Flora Wiström
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Linn Herbertsson
Lifestyle
Tess Montgomery
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Sanne Alexandra
Hälsa
Fannie Redman
Hälsa
Foodjunkie
Mode
Chrystelle Eriksberger
Lifestyle
Dasha Girine
Man
Niklas Berglind
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Mode
Fanny Ekstrand
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Elin Johansson
Hälsa
Träningsglädje
Home
Amelia Widell
Mode
Pamela Bellafesta
Man
Johan Hurtig
Man
Kevin Triguero
Mode
Linn Eklund
Home
Sanna Fischer
Man
Viktor Frisk
Man
Marcus Schuterman
Man
Philip Conradsson